Сезона брања малина - када су малине спремне за брање

Малине могу бити скупе ако се купују у супермаркету због кратког рока трајања и степена тешкоће приликом бербе. Берба дивљих малина је исплатив и пријатан начин да се напуне ове бујне бобице. Али како знати када су малине спремне за брање? Наставите да читате како бисте сазнали о сезони бербе малине и како сакупљати малину.

Берба свежих малина

Јагодичасто воће је за нас увек било добро, али касно се још више поигравају по леђима захваљујући флавоноидима (антоцијанини) који малини дају боју. Уз то, добар су извор витамина Ц, влакана и иако су слатки, рангирају ниско на гликемијском индексу - што их чини одличним избором за оне који прате ниво шећера у крви. Све на страну, једноставно су укусни.

Малине се називају мелем и живе у роду Рубус. Долазе у црвеној, црној и љубичастој боји. Ок, постоје и жуте боје, али то су само црвене малине којима недостаје црвени пигмент. Малина је погодна за зоне УСДА 3-9, али одређени култивари се боље сналазе у одређеним подручјима. Отпорне сорте, попут Боине, Нова и Нордиц, успевају у северним регионима, док су Дорман Ред, Бабаберри и Соутхланд отпорније на топлоту за оне који живе у јужној клими.

Наравно, малина је одлична када се купује у намирницама „свјежа“ или смрзнута, али нема ништа тако сочно као што је берба свјежих малина свјежа из трске, благо загријана од сунца и роса пољубљена на врхунцу зрелости. Како знате када су малине спремне за бербу?

Сезона брања малина

Кад берете дивље малине или оне из властитог врта, треба их убрати када су потпуно зреле. Јагоде више не сазривају једном кад су убране. Како можете знати да ли су потпуно зрели? Величина, боја и једноставност уклањања из трске су показатељи, али најбољи начин да сазнате јесу ли спремни је дегустацијом. Трагично, знам.

Црвена малина може варирати од светло до тамно црвене, а љубичаста од црвене до готово црне. Неке бобице су благо отпорне на брање из лозе, а друге се лако слегну. Једном када утврдите да имате довољно зрелих бобица за брање, време је да зароните. Њима више неће бити боље да их објесите тамо.

Како сакупљати малине

Берите бобице што је раније могуће ујутро. Ако су још увек натопљени росе или кише, оставите их да се осуше пре брања да би се смањиле шансе за формирање. Нежно их скините из трске и ставите их, не бацајте, у контејнер. Употријебите плитку посуду да не грицкате све бобице на дну с тежином бербе на врху.

Малине не сазревају све одједном, већ уместо њих две недеље. Дакле, када сумњате у спремност бобица, оставите је на виновој лози дан или два како бисте били сигурни да је потпуно зрела.

Кад завршите са брањем током дана, ако их нисте појели сви, извадите их у фрижидер. Не перите их тек пре него што будете спремни да их поједете, јер влага убрзава бобице.

Јагоде не чувајте дуже од неколико дана. Велике су шансе да то није одржива претња, јер је готово немогуће остати без свежих бобица.