Берба стабала пистација: када и како сакупљати пистације

Стабла пистације успевају у климатским климама са врућим љетима и релативно хладним зимама. Пистације припадају породици биљака Анацардиацеае, која укључује бројне познате биљке попут манга, индијских орах, димљеног дрвета, сумака и - веровали или не - отровног храста. Ако се питате како сакупљати пистације, није тешко. Прочитајте да бисте сазнали.

Како расту пистације

Пистације које купујемо у трговинама прехрамбеним производима имају тврду шкољку, али никад не видимо спољни труп који је познат као епицарп. Епикарпа се пријања на унутрашњу љуску док пистација не сазри, а затим се уклања.

Када жетву пистација

Пистације се развијају почетком лета и сазревају крајем августа или септембра готово свуда у свету, са изузетком Аустралије. У том случају брање пистација углавном се одвија у фебруару.

Лако је утврдити када се сезона бербе пистација ближи јер трупови губе зелену нијансу и попримају црвенкасто-жуту нијансу. Када су ораси потпуно зрели, епикарпа постаје ружичасто црвена и почиње се одвајати од унутрашње љуске док се матица у развоју шири. У овом тренутку је епицарп лако уклонити из унутрашње љуске тако што ћете га стиснути између прстију.

Берба стабала пистација

Берба стабала пистација је једноставна јер мајка природа ради већину посла. Једноставно раширите велику цев испод дрвета да зрели ораси не буду оштећени падањем у прљавштину. Воћњаци с пистацијама користе механичке „шејкове“ за отпуштање орашастих плодова, али можете их откинути тако што ћете гране обрубити чврстим ступом или гуменом гипком.

У овом тренутку је брање пистација једноставно ствар сакупљања одбачених орашастих плодова. Да бисте одржали укус и квалитет, уклоните епикарпу у року од 24 сата од бербе.