Нега биљке Иацон: Водич и информације за садњу Иацон-а

Иацон (Смаллантхус сонцхифолиус) је фасцинантна биљка. Изнад, изгледа као сунцокрет. Испод, нешто попут слатког кромпира. Његов укус се најчешће описује као врло свеж, као прелаз између јабуке и лубенице. Такође је позната и као слатко-коријен, перуанска мљевена јабука, боливијска сунцокрета и крушка земље. Па шта је биљка јакона?

Иацон Роот Инфо

Иацон је поријеклом из Анда, у данашњој Колумбији, Боливији, Еквадору и Перуу. Међутим, он добија на светској популарности, делом и због свог необичног извора слаткоће. За разлику од већине гомоља, који своју слаткоћу добијају из глукозе, корен јакона добија своју слаткоћу из инулина који људско тело не може прерадити. То значи да можете пробати слаткост корена јакона, али ваше тело га неће метаболизирати. Ово је добра вест за људе који желе да смршају, а посебно добра вест за дијабетичаре.

Биљка јакона може нарасти до 2 метра у висину, а врх је ситних, жутих цветова налик тратинчици. Под земљом постоје два различита елемента. На врху је колекција црвенкастих ризома који мало личе на коријен ђумбира. Испод су смеђи, јестиви гомољи, по изгледу врло слични слатком кромпиру.

Како узгајати биљке Иацон

Иацон се не размножава семеном, већ ризомом: онај груд црвене боје одмах испод земље. Ако започињете необрађеним ризома, држите их на тамном месту, мало прекривено влажним песком.

Након што проклијају, посадите их на дубину од 1 инча (3цм) у добро обрађено компостирано тло и прекријте их мулчом. Биљке споро расту, па ако живите у подручју где је мраз, започните их у затвореном простору у врло рано пролеће. На њихов раст не утиче дужина дана, па ако живите у подручју без мраза, можете их садити у било које доба године.

Њега биљака Иацон је лагана, иако биљке постају веома високе и можда их је потребно уложити у стабло. Након шест до седам месеци, биљке ће природно почети да смеђу и одумиру. Ово је време за жетву. Копајте пажљиво рукама како не бисте оштетили корење.

Одложите гомоље да се осуше - могу да седе на сунцу највише две недеље како би појачали слаткоћу. Затим их чувајте на хладном, сувом и прозрачном месту. Одредите коренике за садњу следеће године.