Токсичност биљке рајчице - може ли вас рајчица отровати

Јесте ли икад чули да вас парадајз може отровати? Постоји ли истина за гласине о токсичности биљака парадајза? Истражимо чињенице и одлучићемо да ли је ово урбани мит или је токсичност парадајза важна брига.

Могу ли вас биљке рајчице отровати?

Без обзира да ли су гласине истините или не, разумљива је идеја да вас парадајз може разбољети. Парадајз је члан породице ноћурка (Соланацеае) и као такав је повезан са патлиџанима, кромпиром и, наравно, смртоносном белладонном или кошуљом. Сви ови рођаци производе токсин који се зове соланин. Овај токсични алкалоид је део одбрамбеног механизма биљака, што их чини непривлачним за животиње у искушењу да се на њих савију. Сви делови биљке садрже соланин, али највише концентрације имају у лишћу и стабљици.

Парадајз има дугу, помало сјеновиту историју због повезаности са кошуљом. Сматра се да су коришћени у чаробњаштву и као афродизијак, те су стога били спори у прихватању као усјев хране.

Све је врло интересантно, али не одговара на питање, „Да ли су биљке парадајза отровне?“

Јесу ли биљке рајчице отровне?

Данас се парадајз у великој мери рекламира као изузетно здрав извор хране због високе концентрације ликопена, антиоксиданса за који је доказано да смањује ризик од рака, кардиоваскуларних болести и дегенерације макуле.

Иако је тачно да су парадајзи чланови породице ноћурка, они заправо производе мало другачији алкалоид назван томатине. Томатин је такође токсичан, али мање. Међутим, ако се гута у изузетно великим дозама, може проузроковати гастроинтестиналне проблеме, оштећење јетре и чак срце. Највећа је концентрација у лишћу, стабљици и незрелом плоду; зрели црвени парадајз има веома мале дозе томатина. То не значи да би требало да избегавате пржене зелене парадајзе. Потребне су огромне количине томатина да се особа разболи.

Белешка: Они који пате од аутоимуних поремећаја требало би избегавати варење парадајза и других чланова породице ноћурка, што може довести до проблема са упалом.

Симптоми токсичности парадајза

Парадајз не садржи само томатин, већ и мањи токсин који се назива атропин. Постоје неки људи који пријављују пробавне сметње због једења парадајза, посебно у комбинацији са љутим паприкама. Постоје такође непотврђени извештаји о томатину и вези са артритисом, али опет, то су непотврђене тврдње. Ефекти, иако непријатни, нису опасни по живот. У ствари, нисам могао да нађем запис о стварном тровању услед токсичности биљака парадајза; тровање соланином услед конзумирања зеленог кромпира је вероватније да се јавља (и чак је то ретко).

Што се тиче токсичности рајчице за животиње, опет би требало уносити веома велике количине. Листови парадајза имају изразиту, оштру арому, а прекривени су и бодљастим длачицама, што их чини мање пријатним за већину животиња. Реците то неким псима или чак мачкама које имају склоност грицкању на било којој биљци, посебно када је животиња млада. Симптоми токсичне рајчице израженији су код паса него код људи, са списком нуспојава које укључују проблеме нервног система и пробавне тегобе. Најбоље је погрешити се на опрезу и држати ваше кућне љубимце подаље од биљака парадајза.

Неке особе могу бити осетљивије на алкалоиде који се налазе у парадајзу и требало би их избегавати. Људи који имају одређене дијеталне планове или узимају одређене суплементе можда желе да се консултују са нутриционистом или њиховим лекаром. За све нас поједи! Предности једења парадајза су бројне, а могућност токсичности једва да је вредно споменути - осим ако, наравно, не замерите парадајз и не тражите начин да их поједете!