Да ли су луковице јестиве: информације о цветним луковицама које можете јести

Ако сте икада размишљали да гурнете лук цвећа у уста, немојте! Иако постоје врсте цветних луковица које можете јести, увек, увек, увек се обратите професионалцу први. Ваша локална канцеларија за проширење задруга је добро место за почетак. Изузетак су, наравно, јестиве луковице цвећа као лук, бели лук и пор. Ове биљке у породици аллијума могу се сигурно јести, а ако биљкама дозвољено да цветају, цветови су прилично привлачни за очи.

Можете ли јести луковице цвећа?

Једно од чешћих питања које чујемо је „Да ли су жаруље јестиве?“ Када су у питању цветоће луковице, заиста их се може појести неколико. Ево неких врста цветних луковица које можете јести - али само ако их одобри неко ко зна у овој пракси:

• Грапе хиацинтх - Неки извори указују на то да луковице гроздјеа грожђа могу бити јестиве. Заправо, Универзитет Буцкнелл каже да је древни римски лекар два пута кувао луковице и уживао јести их сирћетом, рибљим сосом и уљем. Међутим, то што је римски лекар наводно појео луковицу не значи да је то добра идеја. Опет, увек се распитајте са професионалцем пре него што се одлучите да скухате гомилу сијалица лука од грожђа.
• Кикирики зубњак - Слично томе, различити извори указују на то да Италијани уживају у луковицама лампасционија, дивље биљке која је позната и као зубар гусјеница. Луковице захтевају вишекратно натапање и испирање како би се уклонили мукозан гус који већина људи сматра непријатним. Многи модерни кувари сматрају да су сијалице укусне само уз издашне количине вина и маслиновог уља. Ако желите да експериментишете са врстама јестивих луковица за цвеће, можете купити сијалице лампасциони у тегли на одређеним високим тржиштима гурмана.
• Цамассиа љиљан - Још један јестиви хијацинтни рођак је плава камас (Цамассиа куамасх), такође познат као љиљана камасија. Луковице овог дивљег цвећа расту мало ближе кући. У ствари, индијанска племена америчког запада ослањала су се на жаруље за одржавање. Међутим, проблем је што жетва луковице убија биљку, а прекомерно жетва може угрозити плаву каму. Ако одлучите да покушате са бербом плавих сијалица камаса, уклоните не више од једне четвртине са било којег постоља цвећа. Немој збунити ову биљку са отровном камасом смрти (Зигаденус вененосус).
• Дахлиа - Већина људи не схвата да су далије блиско повезане сунцокрете и јерузалемске артичоке, или да такође можете да једете луковице далије (корабице). Иако се каже да су помало благи, они имају низ укуса, од зачињене јабуке до целера или шаргарепе и хрскаве текстуре сличне воденом кестену.
• Тулипан - Такође, реч је о томе да су тулипани јестиви, иако су наводно скробни, благи и без укуса. Да не трошите упозорење, али не покушајте ово без да прво проверите са професионалцем. Није вредно ризика. Различити извори указују на то да луковице тулипана могу бити токсичне за кућне љубимце.

Остале луковице које су, како се извештава, токсичне за кућне љубимце (можда и људе), укључују ђурђевак, крокус, ђурђевак и замах. Да ли је хијацинт сигуран за јело? У великој мери зависи од сорте. Ово је доказ зашто се није добро ослањати на оно што читате на Интернету. Чак и информације из поузданих академских извора могу се увелико разликовати.

Изјава о одрицању одговорности: Садржај овог чланка је само у образовне и баштенске сврхе. Пре гутања или коришћења било које биљке у друге сврхе, осим украсних, молимо да се за савет обратите професионалцу или траварици.