Сорте воћа наранџе: Сазнајте више о различитим врстама наранџе

Не можете започети дан без чаше сока од поморанџе? Сигурно нисте сами. Наранџе у многим облицима - сок, каша и коре - су свеже тражено воће. Генерално гледано, сок од поморанџе какав га познајемо у Сјеверној Америци, потиче од пупковине. Колико има сорти наранџе? Хајде да сазнамо.

Колико има наранџастих сорти?

Слатка наранџа (Цитрус аурантиум вар. синенсис) се не може наћи у дивљини. То је хибрид, иако о ова два типа постоји много претпоставке. Чини се да се већина извора слаже са браком између помела (Цитрус макима) и мандарина (Цитрус ретицулата).

Конфузија такође окружује порекло култивације, али претпоставља се да је најпре узгајана у Кини, североисточној Индији и могућој југоисточној Азији. Италијански трговци носили су воће у Средоземље око 1450., а португалски трговци око 1500. До тог тренутка наранче су се првенствено користиле у медицинске сврхе, али су богати аристократи убрзо заузели мирисно сочно воће.

Врсте поморанџи

Постоје две основне категорије наранџе: слатка наранџа (Ц. синенсис) и горке наранџе (Ц. аурантиум).

Слатке сорте наранџе

Слатка наранџа је подељена у четири класе, од којих свака има различите карактеристике:

• Уобичајена наранџа - Постоји много сорти наранче и она се увелико узгаја. Најчешће сорте наранчи су Валенциа, Харт'с Тардифф Валенциа и Хамлин, али постоје и десетине других врста.
• Крв или пигментирана наранџа - Наранчаста крв се састоји од две врсте: светло наранџаста и дубока наранчаста. Наранџе у крви су природна мутација Ц. синенсис. Високе количине антоцијанина дају целом плоду дубоко црвену нијансу. У категорији наранчасте боје крви, сорте воћа наранџе укључују: малтешки, моро, сангвинили, шарлатан пупак и тароко.
• Навел наранџасто - Наранџа пупка је од великог комерцијалног увоза и то добро познајемо као најобичнију наранчу која се продаје код намирница. Од пупка најчешћи типови су Цара цара, Бахиа, Сан пупка, Касни пупак и Васхингтон или Калифорнијски пупак.
• Наранчаста без киселине - Наранџе без киселине имају врло мало киселине, отуда и мало укуса. Наранџе без киселине су воће у раној сезони и називају се „слатким“ наранџама. Садрже врло мало киселине, која штити од кварења, па их чини неприкладнима за сокове. Обично се не узгајају у великим количинама.

Међу слатке сорте наранџе такође је оригинална врста цитруса, мандарина. Међу многим њеним култиварима су:

• Сатсума
• Мандарина
• Цлементине

Горке наранџе

Од горких наранџа, постоје:

• Севилле наранџаста, Ц. аурантиум, која се користи као подлога за дрво слатке наранче и за прављење мармеладе.
• Бергамот наранџаста (Ц. бергамиа Риссо) се првенствено у Италији узгаја због љуштења, која се заузврат користи у парфемима и такође ради ароматизирања Еарл Граи чаја.
• Трифолиате наранџаста (Понцирус трифолиата) се такође овде понекад укључује и користи се као подлога за слатко дрвеће наранџе. Трифолиате наранче дају плодове с љускицама, а такође се користе за прављење мармеладе. Они су поријеклом из сјеверне Кине и Кореје.

Неке оријенталне воћке спадају и у категорију горке наранџе. Ови укључују:

• Наруто и Санбо из Јапана
• Китцхли из Индије
• Тајван Нансходаидаи

Вау! Као што видите, вани наранче нуде вртоглаву разноликост. Свакако мора постојати врста наранџе која одговара баш вама и вашем јутарњем поправку сока од поморанџе!