Подаци о биљци мушкатног орашчића: Можете ли узгајати мушкатни орашчић

Мирис мушкатног орашчића прожимао би читаву кућу моје баке када је ишла на празничко печење. Тада је користила сушене, унапред упаковане мушкатне орашасте плодове купљене од намирница. Данас користим растопицу и нарибала сам своју, а моћна арома ме и даље враћа у бакину кућу, пекући с њом. Једног јутра рибајући мушкатни орашчић преко кафића Латте, постао сам знатижељан - одакле потиче мушкатни орашчић и можете ли сами узгајати мушкатни орашчић?

Одакле долази мушкатни орашчић?

Дрво мушкатног орашчића је зимзелено поријекло из Молука (острва зачина) и других тропских острва Источне Индије. Велико семе ових дрвећа даје два значајна зачина: мушкатни орашчић је зрно семена када се меље, док је маце црвени до наранџасти покривач, или арил који окружује семе.

Инфо о биљци мушкатног орашчића

Мушкатни орашчићМиристица фрагранс) је заробљен у историји, мада о томе нема писаних записа до 540. год. у Цариграду. Прије крсташких ратова, помиње се употреба мушкатног орашчића као да је „запљускао“ улице, без сумње чинећи их ароматичним ако не и више санитарним.

Колумбус је зачин потражио када је слетио у Западну Индију, али управо је Португалац први ухватио плантаже мушкатних орашчића Молука и контролисао дистрибуцију све док Холандија није желела контролу. Холанђани су покушали да ограниче производњу мушкатног орашчића како би створили монопол и задржали цене по астрономским стопама. Нутмег-ова историја наставља се и даље као моћан фискални и политички играч. Данас већина премиум зачина мушкатног орашчића долази из Гренаде и Индонезије.

Рендирани зачин мушкатног орашчића користи се за ароматизирање свега, од многих десерта до крем умака, у месним рубовима, јајима, поврћу (попут тиквица, шаргарепе, карфиола, шпината и кромпира), као и запрашивања јутарње кафе.

Очито, мушкатни орашчић има нека халуцинациона својства, али количина која би била потребна да бисте се уносили да бисте искусили такве ствари могао би вас врло разбољети. Интересантно је да су маце из рибљег орашчића ствари стављене у сузе као надражујуће очи; стога „сузбити“ некога значи сузавце.

Никада га нисам видео, али инфо о биљци мушкатног орашчића наводи га као зимзелено, тропско дрво са више стабљика које достижу висине између 30 и 60 стопа. Дрво има уске овалне листове и носи мушке или женске жуте цвјетове. Плод је дугачак 2 центиметра, прекривен је вањском љуском, која се раздваја када сазри.

Можете ли узгајати мушкатни орашчић?

Ако вам се деси да живите на правом месту и можете да вам се ухвати у руке, можда ћете имати успеха у узгоју зачина мушкатног орашчића. Дрво мушкатног орашчића може расти у УСДА зонама 10-11. Као тропско дрво, мушкатни орашчић воли га вруће, на претежно сунчаним местима са неком нијансом масла. Изаберите заштићену локацију ако је ваше подручје склон вјетровитим вјетровима.

Дрво мушкатног орашчића требало би да се сади у богатом, органском тлу, средње текстуре и мале сланости. Ниво пХ би требао бити 6-7, иако ће толерирати у распону од 5,5-7,5. Тестови тла помоћи ће у утврђивању да ли је налазиште одговарајуће или ако га требате измијенити како бисте исправили недостатак храњивих састојака. Помијешајте органску материју попут чипса од коре, трулог стајског гноја или лишћа да бисте повећали ниво исхране и помогли у прозрачивању и задржавању воде. Отворите рупу дубоку најмање четири метра, јер мушкатни ораси не воле плитко коријење.

Мушкатни орашасти плодови требају добро дренирајуће тло, али воле га и влажно и влажно, па држите дрво влажним. Сушење ће нагласити мушкатни орашчић. Муљење око стабла може помоћи у задржавању воде, али немојте га паковати око дебла или ћете можда позвати нежељене инсекте и отворити дрво болестима.

Очекујте да ће дрво родити плодове између 5-8 година, око 30-70 година. Једном када цвеће дрвеће, плод сазри (што показује напукнута љуска) и спреман је за жетву између 150-180 дана након садње и може произвести до 1.000 плодова годишње.