Шта је коријен Сцорзонера: како узгајати црне биљке за салсификацију

Ако прогањате тржиште локалних пољопривредника, без сумње ћете тамо наћи нешто што никада нисте појели; за које вероватно никада нисам ни чуо. Примјер за то може бити коријенско поврће сцорзонера, познато и као црна салсифи. Шта је коријен сцорзонера и како узгајати црну салсификацију?

Шта је коријен Сцорзонера?

Такође се често назива црним салсифом (Сцорзонера хиспаница), коријенско поврће сцорзонера такође се може назвати биљкама црне биљке острига, коријеном змије, шпанским салсификатом и травом випера. Има дугачак, меснат костур који је много сличан густом, али црни на спољашњости са белим унутрашњим месом.

Иако је сличан салсификовању, скорзонера није таксономско повезана. Листови коријена сцорзонера су бодљикави, али ситније текстуре него салсифицирани. Његови листови су такође шири и дугуљасти, а листови се могу користити као зеље за салату. Коријење поврћа Сцорзонера такође је снажније од свог колега, салсифицира.

У другој години црни салсификат носи жуте цветове, подједнако попут маслачака, са својих 2-3 стабљика. Сцорзонера је вишегодишња биљка, али се обично узгаја као једногодишња и узгаја се баш као и пастрњак или мрква.

Наћи ћете црни салсиф, који расте у Шпанији где је аутохтона биљка. Име му је изведено од шпанског дела „есцорзе неар“, што у преводу значи „црна кора“. Назив змије у њеним алтернативним уобичајеним именима корен змије и трава змија потиче од шпанске речи за змију, „скурзо“. Популарно у тој регији и широм Европе, узгој црне салсификације ужива у модерном тренду у Сједињеним Државама, заједно са другим опскурнијим поврћем.

Како узгајати црну салсификацију

Салсифи има дугу вегетацијску сезону, око 120 дана. Размножава се семеном у плодном, добро дренирајућем земљишту које је фино текстурирано за развој дугих, правих корена. Ово поврће преферира пХ земље од 6,0 или више.

Пре сетве измените тло са 2-4 инча органске материје или 4-6 шољица универзалног ђубрива на 100 квадратних метара површине садње. Уклоните камен или друге велике препреке да смањите малформацију коријена.

Сјеменке засадите за црни салсификат који расте на дубини од ½ инча у редовима удаљеним 10-15 центиметара. Танка црна подешава се на 2 центиметра. Одржавајте земљу равномјерно влажном. Средином лета биљке обложите азотним ђубривом.

Коријени црног салсифицирају се могу чувати при 32 Ф. (0 ° Ц) при релативној влажности између 95-98%. Корен може поднијети лагано смрзавање и, у ствари, може се чувати у башти до потребе. У хладном складишту са високом релативном влагом, корење ће се задржати два до четири месеца.