Складиштење коријена поврћа: Како чувати усјеве коријена у пијеску

Крајем лета, у јеку жетве, многи људи сматрају да имају више производа него што могу да користе, што резултира бујицом активности које покушавају да осуше или замрзну оне које се не могу одмах користити. Провели сте цело лето његујући своју башту и сигурно не желите да она оде у отпад, али може бити исцрпљујуће покушавајући да искористите сваку шаргарепу, репа и слично. Постоји још један начин - песак да складиштите коријенско поврће.

Шта је чување песка?

Да ли сте знали да америчко домаћинство годишње троши више хране у односу на ресторане, намирнице и фарме заједно? Богата јесења жетва, иако је благодат, може вас довести у питање за алтернативно складиштење коријенског поврћа. Чување поврћа у песку горе је поменуто, али шта је песак?

Складиштење корјена поврћа, заједно са осталим културама, попут јабука, није нови концепт. Наши преци, или мајке, чували су коријење поврћа у подруму коријена, често смјештеним међу пијеском. Употреба песка помаже у регулисању влажности, чувајући вишак влаге од поврћа, тако да не трули и продужава његов рок трајања. Па, како чувате кореновске усеве у песку?

Како чувати корене усева у песку

Чување поврћа у песку може се постићи на неколико једноставних начина. Пре свега, можете користити оштрију фиоку фрижидера као посуду. Започните песком "играј" - ситним, опраним песком који се користи за пуњење дечијег песка. Напуните хрскавији с неколико центиметара песка и заролајте поврће коријена попут репа, шаргарепе, репе или рутабагаса, као и свако чврсто месо воћа попут јабука или крушака. Прекријте их песком, остављајући мало простора између сваког како би ваздух могао да циркулише. Воће треба држати најмање један центиметар. Не перите производе који сте спремили у песак, јер би то убрзало разградњу. Једноставно очистите нечистоћу и уклоните све зелене делове као што су мрква мркве или врхови репе.

Такође можете да чувате производе у песку у картонској или дрвеној кутији у хладном подруму, шпајзи, подруму, шупа или чак незагреваној гаражи, под условом да температура не падне испод смрзавања. Само следите исти поступак као горе. Поврће треба држати одвојено од јабука, које испуштају гас етилена и могу убрзати сазревање, а самим тим и разградњу. Корени поврћа који расту вертикално, попут шаргарепе и пастрњака, могу се чувати на исти начин, у усправном положају унутар песка.

Да бисте заиста продужили живот корјенастог поврћа, добра је идеја држати га на сувом месту дан или два да би се кожице очврсле или осушиле пре него што их угурате у песак.

Кромпир, шаргарепа, репа, ротквица, корен репе, јерузалемске артичоке, лук, пор и шалотка могу бити смештени у песку одличних резултата. Чуваће се до 6 месеци. Ђумбир и цвјетача такође ће се добро складиштити. Неки кажу да се Напа купус, белог лука и целер могу чувати овом методом неколико месеци.

Ако имате превелику количину производа, а ваше комшије, пријатељи и породица више не желе да узимају више, могао би да дође до експеримента о томе какве друге поврће могу имати користи од складиштења песка.