Зелено зелено вртно зеленило: различите врсте зелених башта

Нисмо често јели лишће биљке, али у случају зеље пружају широк спектар укуса и храњивих састојака. Шта је зеље? Листови вртни зелени су више од салате. Врсте вртног зеленила крећу се од врхова јестивих коријена попут репа и репе, до украсних биљака попут кеља и блитве. Узгој зеленила је лако и повећава разноликост у вашој исхрани.

Шта су зелени?

Хладне сезоне погодне за пролеће или јесен, зеленило је лишће и лишће јестивих биљака. Зелено је важан део ваше салате, али неке од рустикалнијих сорти чине и одлично кувано поврће.

Зеленило има важно место у историји америчке исхране. Често су одбачени или су сматрани мање вредним тамо где се ради о усеву корена, па су радници на фармама развили иновативне методе кувања ових одбачених листова и створили укусна и хранљива јела.

Врсте зелених башта

Постоји широк спектар баштенског зеленила. Неки примери оних који су јели свежи и сирови су:

• Мацхе
• Спанаћ
• Цресс
• Зелена салата
• Месцлун

Листнасто зелено зеленило које је боље када се кува укључује:

• кељ
• Сенф
• Цоллард
• Репа

Постоје и зеље које су добре сирове, али се могу и кухати, као што је рукавица и швајцарски блитва. Поред уобичајенијег зеленила, у узгоју се налазе и дивље зеље, као део мешавина салате и азијско зеље које пружају јединствен и забаван додатак вашем кулинарском попису.

Научите шта треба учинити са зеленилом у врту и додајте гурманско лиснато вртно зеленило вашем поврћу хрскавијег поврћа.

Узгој Зелених

Садите своје зелено семе у добро дренирано тло током раног пролећа или касног лета. Јесенски усјеви се посеју три месеца пре првог очекиваног мраза.

Изаберите локацију на пуном али индиректном сунцу. Сјеме прекријте са ¼ до ½ инча добро обрађеног тла. Листнасто зелено зеленило захтева равномерно влажење и доследно уклањање корова.

Неко зеље може се убрати кад је ситно или смањити за другу бербу. Есцароле и ендиве се бланширају покривајући ред три дана. Остало зеље најбоље се бере у зрелој величини. Све зеље најбоље је убрати прије доласка врућег и сувог времена.

Шта радити са зеленилом у врту

• Како користите зеље, зависи од сорте.
• Тешки, густи листови су пријатнији када уклоните ребра.
• Сво зеље треба добро опрати и осушити пре употребе.
• Врсте вртних зеленила које се кувају могу се сећи и пржити, пржити, кухати или кухати у сланом бујону познатом као лончарски ликер, често написан као подливач у лонцу.
• Мало лиснато зеленило помијешано додаје пунцх салатама, а паприка ругала је невероватна као песто.
• Као и код већине поврћа, што брже кувате лиснато вртно зеленило, то више задржава храњивих састојака.