Сазнајте више о бланширању целера у врту

Једноставно речено, целер није најлакша култура за узгој у башти. Чак и након свих послова и времена узгајања целера, горки целер је једна од најчешћих жалби у време бербе.

Методе за бланширање целера

Када целер има горак укус, велике су шансе да није бланширан. Бланширане биљке немају зелену боју, јер је светлост целера блокирана, што резултира бледом бојом.

Бланширајући целер, међутим, даје му слађи укус, а биљке су углавном њежније. Иако су доступне неке сорте са бланширањем, многи баштовани радије сами бланширају целер.

Постоји неколико метода бланширања целера. Све се то врши две до три недеље пре жетве.

• Обично се користи папир или плоче како би се спречила светлост и засјениле стабљике целера.
• Бланширајте биљке лаганим омотавањем стабљика смеђом папирном кесом и повезујући их са гаћицама.
• Накупите тло на отприлике трећини пута и понављајте овај поступак сваке недеље док не дођете до основе његовог лишћа.
• Алтернативно, можете поставити даске са обе стране редова биљака или користити картоне за млеко (са уклоњених врхова и дна) за покривање биљака целера.
• Неки такође узгајају целер у рововима, који се постепено пуне тлом неколико недеља пре жетве.

Бланширање је добар начин да се ослободи баште горког целера. Међутим, не сматра се храњивим као обични зелени целер. Бланширање целера је, наравно, факултативно. Горки целер можда неће имати тако сјајан окус, али понекад је све што вам треба када целер има горак укус је мало кикирики путера или прељев ранча да бисте му дали додатни укус.