Парадајз који може добро - који су најбољи конзервирани парадајзи

У многим областима планирамо наше летње баште, а то обично значи да ћемо укључити парадајз. Можда планирате велику жетву и желите додатни парадајз за конзервирање. Погледајмо неке од најбољих парадајза у конзерви.

Одабир добрих врста конзервиране рајчице

Парадајз који може имати пуно меса, ограничен сок и, наравно, трајан укус за најбоље резултате. Размислите, да ли желите сос од томакеа или ставите парадајз читав? Можда се исецкати или нарезати на резанце. Ово је добро да одлучите пре него што одлучите који парадајз ћете узгајати.

Друго питање на које ћете у неком тренутку морати да одговорите је да ли користите шпорет под притиском или само купатило са топлом водом. Као и код осталих воћа које очувате, и ви желите да све стакленке буду правилно запечаћене, а понекад ће то зависити и од врсте рајчице коју узгајате и киселости која се налази у тој врсти.

Неки парадајз садрже мало киселине. Недовољно киселине у вашој смеши може одвратити заптивање. Нажалост, може такође дозволити да се развије ботулизам. Рајчице са ниским киселинама могу се прилагодити за најсигурније искуство конзервирања и сигурније заптивање. УСДА смернице препоручују сок од лимуна или лимунску киселину додато парадајз у кући. Балзамични сирће је друга опција. Или ставите рајчице са ниским киселинама у лименку под притиском да бисте осигурали сигурност и правилно заптивање.

Парадајз који може добро

Неки кажу да су најбоље рајчице у конзерви рајчице паста или ароматомато. Неки од њих су наведени на доњем списку, заједно са неколико најбољих рајчица за конзервирање.

• Цлинт Еаствоод'с Ровди Ред - (отворено-опрашивани, неодређени тип сазрева за око 78 дана) Робустан, смелог укуса са 8 оз. воће. Дубоко црвено, чврсто месо, пуно киселости. Каже да је отпоран на болести. Овај занимљиви парадајз је добио име по Ровди Иатесу, лику којег глуми Цлинт Еаствоод у Равхиде-у.

• Бисон - (наслеђе које сазрева за 70 дана) Богати мало киселим укусом, ови округли и црвени парадајз стварају у хладнијим климама, чак и када су влажни. Одличан примерак за узгој у контејнеру. Ово је одређени тип.

• Беттер Бои - (хибридни, сазревање 69-80 дана) Дугогодишњи фаворит за конзервирање, овај неодређени парадајз има пуно меса, иако је сочан резач. Воће је 8 оз. или већи.

• Амисх Пасте - (хеирлоом са 80 дана до зрелости) Мало семенки и дебелих зидова чине овај меснат хеирлоом тип одличним примерком за конзервирање. Рајчица са пастама, расте укусно воће од 8 до 12 грама. Велики део влаге, мали део влаге остаје до коначног соса.

• Сан Марзано - (наслеђе које сазрева за 80 дана) Ограничене шупљине семена, сладак укус и меснато месо су карактеристике овог традиционалног омиљеног италијанског пасте. Има нарочито мало киселине.