Водич за жетву шећерне трске: Сазнајте када сакупљати биљке шећерне трске

Шећерна трска је усев топле сезоне који најбоље расте у УСДА зонама 9-10. Ако имате довољно среће да живите у некој од ових зона, онда можда покушавате да узгајате сопствену шећерну трску. Ако све иде како треба, следећа питања су када и како берете шећерну трску? Прочитајте више о берби биљака шећерне трске.

Када жетву шећера

Берба шећерне трске је око касне јесени, када су штапићи високи и дебели. Ако је план да направите свој сопствени сируп, и сигуран сам да јесте, убијте што ближе првом датуму мраза у вашем подручју, али не тако касно да их први мраз погоди. Ако их погоди мраз, губитак шећера долази нагло.

Како берете шећерну трску?

Комерцијалне плантаже шећерне трске на Хавајима и Луизијани користе машине за брање шећерне трске. Узгајивачи флоридске трске углавном беру ручно. За домаће узгајиваче вјероватно је ходање руку и дуготрајно и напорно.

Оштрим мачетом пресеците штапове што је могуће ближе тлу. Пазите да се не урезује у прљавштину. Шећерна трска је вишегодишњи усев и корење остављено под земљом растеће усев следеће године.

Након што се штапићи посеку, обришите их од лишћа и ставите одузете листове преко корена шећерне трске, заједно са додатним мулчењем и сламом да бисте их заштитили током зиме.

Пост сируп за жетву шећера

Обришите штапиће од сваке плијесни, прљавштине или инсеката. Тада је време да се користи преша са шећерном трском или сечете трску у комаде довољно мале да стану у велику залиху од нехрђајућег челика. Користите веома оштро средство за цепање меса. Покријте канте водом и кухајте шећер из њих, обично у року од сат или два. Кушајте воду док се кува како бисте утврдили да ли је слатка.

Оциједите трску из сока, задржавајући га. Вратите сок у лонац и почните да кључате. Како се спушта, концентрише се и постаје гушћи и слађи. То ће потрајати неко време и према крају, може да остане само центиметар или нешто више задебљаног сока.

Сипајте центиметар преосталог сока у мању посуду за сос (нехрђајући челик) и вратите да прокуха. Посматрајте га пажљиво; не желите да гори. Мјехурићи почињу изгледати густи и плиновити док се сируп куха у овој завршној фази. Користите кашику умочену у сируп за мерење конзистенције. Не желите га превише дебео.

Извуците је са ватре када сте добили жељену конзистенцију, оставите да се мало охлади, а затим сируп улијте у теглу за зидање.