Употребе Маихав-а: научите како користити воће Маихав

Ако сте из породице или имате породицу која потиче из Јужних Сједињених Држава, велика је вероватноћа да сте упознати са кувањем куханог мешавина из рецепата маихав-а који се преносе генерацијама. Поред атрактивности дрвета дивљим животињама, употреба маихав-а је пре свега кулинарска, мада је дрво прилично украсно када цвета. Ако можете да се нађете на овом родном воћу, прочитајте како бисте сазнали шта да радите са махунаркама.

Како користити воће Маихав

Маихав је врста глога који у пролеће цвета гроздовима витко-белих цвета на усправном дрвету од 25 до 30 стопа. Цвјетови дају плодове у мају, отуда и име. Маихавс су мали, округли плодови који, у зависности од сорте, могу бити црвене, жуте или наранџасте боје. Сјајну кожу окружује бела пулпа која садржи неколико ситних семенки.

Дрво је члан породице Роасацеае и аутохтоно је у ниским, влажним областима од Северне Каролине до Флориде и западно до Арканзаса и у Тексасу. У време Антебеллума (1600-1775), махуне су биле популарно воће за храњење упркос њиховим мање него гостољубивим локацијама у мочварама и другим мочварним областима.

Од тада је воће дијелом постало популарно дијелом и због лоцирања стабала и чишћења дрвета или пољопривреде. Уложени су одређени напори за узгој дрвећа, а фарме које се баве сортирањем уживају благодати плодова који расту популарност.

Шта да радим са Маихавс

Плод Маихав је изузетно киселог укуса, готово је горког укуса, и као такав, употреба махуне је првенствено за куване производе, а не сирове. Најјужнији део воћа је кожа, па се код кувања са махунаркама бобице сокови одбацују с кожом која се одбацује, а затим се користе за израду желе, џемова, сирупа или само сока од махуна.

Традиционално се мед од махунарки користи као зачин за месо дивљачи, али се може користити и у воћним питама и пецивима. Маихав сируп је укусан преко палачинки, али се и добро слаже са кексима, муффинима и кашом. Међу многим старим рецептима за јужно породично јело, може бити и онај за вино са махунама!

Плод махуна може се чувати у фрижидеру и користити у року од недељу дана од бербе.