Мароканске биљке биљке: Узгој северноафричког биља

Смештен у близини јужне Европе и југозападне Азије, северна Африка је била дом разноврсне групе људи током стотина година. Ова културна разноликост, као и стратешка локација тог подручја дуж трговачке руте зачина, допринели су јединственом стилу кувања у Северној Африци. Тајна укусне кулинарске понуде регије у великој мери зависи од великог броја северноафричких биљака и зачина и мароканских биљака.

Биљке за северноафричку кухињу није лако пронаћи у већини супермаркета, али, срећом, узгајање баште северне Африке у вашој властитој култури није тако тешко. Прочитајте даље како бисте научили како узгајати биљке из Северне Африке.

О биљкама и зачинима Северне Африке

Кухари из Северне Африке зависе од сложених мешавина, од којих неке садрже више од 20 различитих северноафричких биљака и зачина, често помешаних са разним уљима или млевеним орасима. Неколико најпопуларнијих и њихових главних састојака укључују:

Рас ел Ханоут

• Цимет
• Паприка
• Цаиенне
• Кумин
• Пепперцорнс
• Мушкатни орашчић
• Клинчићи
• Цардамом
• Аллспице
• Куркума

Харисса

• Бели лук
• Љута паприка чилија
• Нана
• Разно северноафричко биље и зачини, заједно са лимуновим соком и маслиновим уљем

Бербере

• Чилији
• Фенугреек
• Бели лук
• Басил
• Цардамом
• Ђумбир
• Коријандер
• Црни бибер

Како узгајати биљке Северне Африке

Клима у северној Африци је превасходно врућа и сува, иако се ноћне температуре могу спустити испод ледишта. Биљке које се узгајају у региону су способне да толеришу екстремне температуре и већина може да издржи периоде суше.

Ево неколико савета за узгој баштованских биљака у Северној Африци:

Сјеверноафричко биље и зачини успевају у посудама. Лако их је залијевати и могу се премјестити ако вријеме постане превише вруће или превише хладно. Ако се одлучите за узгој у контејнерима, посуде напуните квалитетним, добро дренирајућим комерцијалним мешавинама за лонце. Будите сигурни да саксије имају одговарајуће отворе за дренажу. Ако узгајате биље у контејнерима, будите сигурни да лонац има прилику да се темељно исуши пре него што га вратите у тањир за дренажу.

Ако узгајате биље у земљи, потражите место које током врућих поподнева добије филтрирану или осипану нијансу. Биљке више воле равномерно влажно тло, али никада влажно. Заливајте дубоко када површина тла буде сува на додир.

Инсектицидни сапун сигурно ће убити већину штеточина који нападају северноафричко биље и зачине. Љековито биље сакупљајте док сазријевају. Осушите или замрзните неки за каснију употребу.