Жетва матичњака зими: како узгајати усјев зимског купуса

У пролеће када се полице продавница напуне семенкама, многи баштовани покушавају да пробају ново поврће у башти. Много северноамеричких баштована, који су често узгајано поврће из коријена, покушало је да посади низ семенке пастрњака у пролеће са разочаравајућим резултатима - попут жилавих, без ароматичних корена. Идеално време за многе регионе је зима.

Узгој першина у зимским вртовима

Першин је корено поврће хладне сезоне које је технички двогодишње, али се обично узгаја као зимски годишњак. Добро успевају на пуном сунцу, да се хладе у било којем богатом, плодном, растреситом, добро дренирајућем тлу. Међутим, пастрњавац тешко расте у врућим, сушним условима као што су они који се налазе у јужним регионима САД-а. Они могу бити и тешка хранилица, а изобличени или заглађени коријени могу се формирати ако у тлу нема довољно доступних хранљивих материја.

Искусни узгајивачи пастрњака ће вам рећи да пастрњак има најбољи укус тек након што доживи мраз. Из тог разлога, многи баштовани узгајају само усјев зими пастрњака. Замрзавајуће температуре узрокују да се скроб у коренима пастрњака претвори у шећер, што резултира мрквеним поврћем у облику мркве, с природно слатким, орашастим окусом.

Како ускладити жетву зимске шипровке

За ароматичну бербу пастрњака зимске биљке треба оставити да имају најмање две недеље сталне температуре између 32-40 Ф. (0-4 Ц.).

Першин се бере у касну јесен или рану зиму, након што им се лишће из ваздуха вене од мраза. Вртлари могу извадити све пастрњаке за складиштење или их могу оставити у земљи да се беру по потреби током зиме.

Од семенки, пастрњак може трајати 105-130 дана да би достигао зрелост. Када се сади у пролеће, достижу зрелост у топлини касног лета и не развијају свој слатки укус. Уместо тога, семе се сади средином до краја лета за жетву пастрњака зими.

Биљке се потом оплођују на јесен и пре мраза густим муљем сламе или компоста. Семе се може посадити и средином до касне јесени да би расло у башти током зиме и берело се у рано пролеће. Међутим, када се сади за пролећну жетву, корење треба убрати у рано пролеће пре него што се температура превише повиси.