Берба љешњака: Како и када берити љешњаке

Сваке године, када сам пролазио у средњој школи, наша породица би путовала од Источног Вашингтона до обале Орегона. Једно од наших заустављања према нашем одредишту било је на једној од фарми лешника у долини Вилламетте, где се узгаја око 99% свих лешника узгојених у Сједињеним Државама. Било је неколико места за У-Пицк на којима можете самостално одабрати лешнике. Па како берете лешнике? Прочитајте да бисте сазнали више.

Када сакупљати љешњаке

Љешњаци, познати и као филети, успијевају у подручјима благих, влажних зима у комбинацији са хладним љетима. Љешњаци дају орашасте плодове кад су у доби од око 4 године, али не постају продуктивни све док не напуне 7 година.

Цветови гроздова појављују се у касну зиму до рано пролеће између фебруара и марта. Једном када се цветови опраше, почињу да се формирају ораси. Током летњих месеци, орашасти плодови настављају сазревати што доводи до бербе лешника у октобру. Једном када буду окупљене матице, дрво ће успавати до следећег пролећа.

Како сакупљати љешњаке?

Орашасти плодови ће сазрети у септембру, што ће довести до жетве у октобру. У овом тренутку, добра је идеја да се мало обавите пре бербе лешника. Посушите подручје око дрвета лешника да бисте уклонили траву и коров, што ће олакшати бербу јер вам омогућава да сипате орахе посипате у хрпе.

Љешњаци се требају убрати прије јесењих киша. Како матице сазривају, они падају са дрвета током отприлике шест недеља. Када видите да ораси почињу да испадају, можете да олакшате поступак тако што ћете лагано протрести удове са дрвећа, да бисте орах орасли с њихових осипа. Скупите орахе са земље.

Неки од отпалих орашастих плодова могу бити тамни или чак празни. Лако је разликовати оне орахе који су лоши од добрих. Ставите орахе у воду. Плутајући ораси су прљавштине. Одбаците све плутаче. Такође, ораси натакнути инсектима имаће рупе у љусци и требало би их избацити.

Једном када је орезивање љешњака извршено, вријеме је да се ораси осуше. Почните их сушити у року од 24 сата након брања. Положите их у једном слоју на екран како бисте омогућили добро прозрачивање. Ставите их на топло, суво место и свакодневно их мешајте. Љешњаци осушени на овај начин у потпуности би се осушили за 2-4 седмице.

Да бисте убрзали поступак, можете користити сушилицу за храну. Подесите температуру сушара на 90-105 степени Ф. (32-40 Ц.). Сушара за храну скратиће време сушења на 2-4 дана. Такође можете да осушите матице преко пећи или радијатора, без обзира на температуру од око 32 ° Ц до око 90-105 ° Ц. и не више од тога. Такође, ако орахе окацате пре него што их осушите, време сушења ће се значајно смањити.

Једном када се лешници осуше, месо ће бити крем обојено и чврсто. Све док ораси не буду гранатирани, лешници се могу чувати на собној температури неколико месеци. Ољуштене орахе треба да се користе у року од неколико недеља или се чувају у фрижидеру или замрзнуте до годину дана.

Лешници су тако укусни. Не сумњам да њихово чување у фрижидеру годину дана неће бити проблем. Сами су фантастични или се додају пецивима, бацају у салате или мљеју у ораховом маслацу; домаћа Нутелла било кога?