Шта је савојски купус: информације о узгоју савојског купуса

Већина нас је упозната са зеленим купусом, ако само због повезаности са салатама од салата, популарног прилога на роштиљу и рибе и чипса. Ја, као прво, нисам велики љубитељ купуса. Можда је непријатни мирис када се кува или благо гумена текстура. Ако и ви, попут мене, не волите купус по правилу, имам ли купус за вас - савојски купус. наслага зеленог купуса? Хајде да сазнамо!

Шта је Савојски купус?

Савојски купус припада у Брассица род заједно са броколијем и бриселском клице. Ова нискокалорична поврћа користи се и свежа и кувана, а садржи много калијума и других минерала и витамина А, К и Ц.

Најочигледнија разлика између обичног зеленог купуса и савоја је његов изглед. Има нијансе зеленог лишћа с више нијанси које су у средишту обично чвршће, постепено се развлаче како би откриле коврчаве, наборане лишће. Средиште купуса делује помало мозак са подигнутим венама широм.

Иако листови изгледају као да су жилави, дивна привлачност савојских листова је да су невероватно њежни чак и када су сирови. То их чини савршеним за употребу у свежим салатама, као надјев од поврћа или као кревет за рибу, пиринач и друге намирнице. А још укуснији су јела од зеленог рођака. Листови су блажи и слађи од оних у зеленом купусу.

Заинтригиран? Онда се кладим да се питате како узгајати савојски купус.

Како узгајати савојски купус

Узгој савојског купуса сличан је узгоју било којег другог купуса. Обоје су хладно издржљиви, али савој је далеко најхладнији од купуса. Планирајте постављање нових биљака на пролеће довољно рано да могу сазрети пре летњих врућина. Семе посејте 4 недеље пре последњег мраза за биљке које ће бити пресађене у јуну, а купус посадите 6-8 недеља пре првог мраза у вашем крају.

Оставите биљкама да се стврдне и приклоне хладнијим темповима пре пресађивања. Трансплантирајте савоју, омогућавајући 2 ноге између редова и 15-18 центиметара између биљака на месту са најмање 6 сати сунца.

Тло треба имати пХ између 6,5 и 6,8, бити влажно, добро дренирати и богато органским материјама за најоптималније услове при узгоју савојног купуса.

Ако започнете са овим захтевима, брига о савојеном купусу прилично је бесплатна. Када се бринете за савојски купус, добро је муљати компост, ситно млевени листови или кора како би тло било хладно, влажно и задржавало лишће.

Држите биљке стално влажне како не би стресале; нанесите 1- 1 ½ инча воде недељно у зависности од падавина.

Вадите биљке течним ђубривом, као што је риба емулзија, или 20-20-20 када се појаве нови листови, и опет када се формирају главице.

Следите ова упутства и једећете укусно Брассица олерацеа буллата сабауда (рецимо да је то неколико пута стварно брзо!) било свеже или кувано. Ох, и доброј вести о куваном савојцу купуса, недостаје му непријатног сумпорног мириса какав имају други купус када се кувају.