Могу ли се замрзнути свежи парадајзи - како замрзнути баштенске парадајзе

Овде на пацифичком северозападу имали смо извансезонско екстра вруће лето. Глобално загревање поново напада. У нашој башти смо, међутим, искористили добробити. Паприка и парадајз, који су генерално млаки произвођачи, потпуно су се обогатили са свим сунчаним зракама. То је резултирало усјевима браника, превише их јести или дати. Па шта радите са додатним производима? Замрзнете га, наравно. Наставите да читате како бисте сазнали како замрзнути баштенске парадајзе.

Како замрзнути баштенске парадајзе

Волим да себе сматрам изврсним, ако понекад лењим куваром. Кухам поприлично сваку вечер у недељи, не само зато што могу, већ да уштедим новац и осигурам да се здраво једемо - бар један оброк сваког дана. Исти разлог за садњу поврћа. Тако да сам са овогодишњим браникима и очувањем бербе парадајза имао сваку намеру да конзервирам богатство лета.

Али ја сам се заузео. Или сам једноставно лења Или ме можда чињеница да нашу кухињу називамо "галије" зато што је толико мала да се буквално могу претворити од судопере до шпорета без корака. Без обзира на разлог (држим се превише заузетог), никад се нисам бавио конзервирањем, али исто тако нисам могао да поднесем помисао да потрошим све те дивне парадајзе.

Тако да ме је та загонетка запитала, можете ли смрзнути свеже парадајзе? Много других производа може бити замрзнуто, па зашто не парадајз? Да ли је важно која врста парадајза се може замрзнути? Након малог истраживања, које ме је уверило да можете замрзнути свежи парадајз, одлучио сам да га испробам.

Замрзавање и очување жетве парадајза

Постоји неколико различитих метода замрзавања парадајза из баште. Наравно, одлучио сам се за најлакши приступ. Опрао сам парадајз, осушио их, а затим их нарезао на велике вреће са зип-базом и бацио у замрзивач. Да, то је све. Заиста цоол ствар замрзавања парадајза из баште на овај начин је да након што се одмрзну, кожице одмах скидају!

Очување жетве парадајза на овај начин захтијева или већи замрзивач којег немамо у "галији" или замрзивач за прса, што и радимо. Ако вам недостаје додатног простора за замрзавање, можете их унапред припремити да бисте уштедјели нешто простора. Парадајз оперите и исеците на четвртине или осмине, а затим их пирјајте 5-10 минута.

Гурните их кроз сито или их пулсирајте у процесору за храну. Потом их можете зачинити са мало соли, а пире једноставно излијте у посуду и замрзните. Обавезно оставите мало простора у контејнеру, тако да када се пире замрзне мора негде да оде. Можете и сипати у зип-врећице за замрзавање и замрзнути на лиму колачића, равну. Тада се рађени смрзнути каше могу лако и уредно наслагати у замрзивач.

Друга метода је пирјање парадајза пре замрзавања. Опет опрати парадајз, извадити стабљике, огулити, па их четвртити. Кувајте их, прекривене, 10-20 минута. Охладите их и спакујте као горе за замрзавање.

Ох, што се врста парадајза може замрзнути, то би била било која врста. Можете чак и замрзнути цхерри парадајз. Ова врста конзервирања делује добро ако желите да замрзнути парадајз користите у умацима, суповима и солима, али не очекујете да ће ваш смрзнути парадајз добро успети на БЛТ сендвичу. Имали бисте ђаво од времена када би резали одмрзнут парадајз који је био смрзнут; био би то грозан неред. Што се мене тиче, дефинитивно у будућности видим неки домаћи црвени сос.