Уобичајене врсте патлиџана: Сазнајте више о врстама патлиџана

Send

Члан породице Соланацеае, или ноћурка, која укључује рајчицу, паприку и кромпир, сматра се да је патлиџан родом из Индије, где расте дивљим као вишегодишњаци. Многи од нас су познати са најчешће врсте патлиџана, Соланум мелонгена, али на располагању је мноштво врста патлиџана.

Врсте патлиџана

Већ више од 1500 година, патлиџан се узгаја у Индији и Кини. Једном када су успостављени трговински путеви, патлиџане су у Европу увозили Арапи, а Перзијци превезли у Африку. Шпанци су га увели у Нови свет и до 1800. године се у америчким вртовима могу наћи и беле и љубичасте сорте патлиџана.

Патлиџан се узгаја као годишњак и захтева топле температуре. Посадите патлиџан након што прети опасност од мраза на подручју пуног сунца, на добро дренираном земљишту, са сталном влагом. Воће се може убрати након што добије трећину пуне величине и након тога док кожа не почне потамнити, у том тренутку је зрела и биће спужвасте текстуре.

Као што је већ поменуто, већина нас је упозната С. мелонгена. Ово воће је крушке, љубичасте до тамно љубичасте боје и дуге је 6-9 центиметара са зеленом петељком. Ова љубичасто-црна нијанса резултат је водотопљивог флавоноидног пигмента, антоцијана, који представља црвену, љубичасту и плаву боју у цвећу, воћу и поврћу. Остале уобичајене сорте патлиџана из ове групе укључују:

Црна магија
Црна лепотица
Црно звоно

Постоји неколико типова патлиџана с бојама коже од црно љубичасте до живописне љубичасто зелене, златне, беле, па чак и двобојне или пругасте коже. Величине и облици варирају у зависности од врсте патлиџана, а постоје чак и они који су „украсни“, који су заправо јестиви, али се све више гаје за излагање. Патлиџани су познати и под називом „Патлиџан“ ван Сједињених Држава.

Додатне сорте патлиџана

Додатне врсте патлиџана укључују:

Сицилијански, који је мањи од С. мелонгена са широм базом и кожом накривеном љубичастом и белом. Зове се и патлиџан „Зебра“ или „Граффити“.
Италијански типови од патлиџана имају зелену чашицу са кожом дубоко бледо љубичасту, а на кожи је мало светлуцаве боје. То је мања, овалнија сорта од обичних / класичних сорти.
Беле сорте од патлиџана укључују „Албино“ и „Вхите Беаути“ и, као што је предложено, имају глатку, белу кожу. Они могу бити округли или нешто тањи и дуже слични њиховим рођацима из италијанског патлиџана.
Индијски патлиџан типови су мали, обично дуги неколико центиметара, округли до овалног облика са тамно љубичастом кожом и зеленом чашицом.
Јапански патлиџан плод је мали и дугачак, са глатком, светло љубичастом кожом и тамно љубичастом чашицом. „Ицхибан“ је један од таквих сорти са кожом тако нежном и не треба је љуштити.
Кинеске сорте су округле боје с љубичастом кожом и петељком.

Неке необичније и занимљивије сорте укључују и плодове С. интегрифолиум и С. гило, којој недостаје чврста унутрашњост и подсећа на родбину рајчице. Понекад се назива „патлиџан-воћни патлиџан“, сама биљка може нарасти до 4 метра у висину и роди ситно воће које је старо око 2 центиметра или мање. Боја коже варира од зеленила, црвених и наранџастих до двобојних и пругастих.

Друга мала сорта, „Ускршње јаје“, је мања биљка од 12 инча, опет са малим белим плодом величине јајета. „Гхостбустер“ је друга врста белог патлиџана са слаткијим укусом од љубичасте врсте. „Мини Бамбино“ је минијатура која даје мале плодове широке један инч.

Патлиџани су непрестани и многи су љубитељи топлоте, неки су толерантнији од температурних колебања, па нека истраживања истражују које сорте највише одговарају вашем подручју.