Уобичајене јестиве биљке: Сазнајте више о јестивим биљкама које расту у дивљини

Дивље цвеће су занимљиве биљке које додају боју и лепоту природном пејзажу, али можда имају још више тога да понуде. Многе домаће биљке које узимамо здраво за готово су јестиве, а неке су изненађујуће укусне.

Без обзира на то колико безопасно изгледало, требало би никада не једу дивљу цвету ако нисте сигурни да је биљка нетоксична. У неким случајевима су листови, цветови, бобице, стабљике или корење могу бити отровни или чак смртоносни.

Водич за јестиве дивље биљке

Уобичајене јестиве биљке и цветови које можете јести укључују:

• Цаттаилс - ове биљке расту у влажним пределима уз потоке, језера и баре. Скробни коријени се могу јести сирови, али кључање ће оштрије пуцати. Корени младих мачака могу се пржити или кухати.
• Цловер - ова позната биљка налази се на отвореним, травнатим њивама и ливадама. Коријење и коријен су укусно кувани или печени, а цвјетови се могу осушити и користити за прављење чаја од дјетелине.
• Маслачак - Ови разнобојни дивљи цвјетови који расту скоро свугдје. Свјеже зеље маслачак припрема се попут шпината - кухани, кувани на пари, или се једу сирови у салатама. Свијетло жуто цвјетање, које има слаткаст окус, често се користи за прављење домаћег вина за додавање боје зеленој салати. Осушени, млевени корен маслачка чини занимљиву замену за кафу.
• Цикорија - Цикорија припада породици маслачака, али плави цвјетови имају помало горак, земљани укус сличан ручнику или радџију. Попут маслачака, коријење се може пржити, сушити и мљети као замјена за кафу.
• Дивљиве љубичице - Ситне дивље љубичице могу се кухати, прокухати и проциједити како би направили јарко љубичасту млијеч слатког, њежног укуса.

Берба јестивих аутохтоних биљака

Едуцирајте се о дивљим цвјетовима прије него што почнете са бербом јестивих аутохтоних биљака. Берите само онолико колико вам је потребно, и никада не берите пољско цвијеће које је ријетко или угрожено. Неке јестиве биљке које расту у дивљини законски су заштићене.

Често је илегално брање цветних цвећа на јавним површинама. Слично томе, ако планирате да узмете цвеће цвећа из приватног власништва, увек прво питајте власника земљишта.

Избегавајте биљке које су можда третиране хербицидима или инсектицидима. На пример, јести биљке које нађете поред пута углавном није добра идеја, јер се обично распршују траке земље поред путева. Поред тога, биљке које расту дуж прометних аутопута контаминиране су штетним ауто-емисијама.