Шта је стабло житарица: сазнајте више о чињеницама о стаблу круха

Иако их овде не узгајамо, превише је хладно, нега и узгој стабала хлеба се увелико користи у многим тропским културама. То је главни извор угљених хидрата, основни састојак већег дела тропа, али шта је хлеб и где расте хлеб?

Шта је хлебни плод?

Хлебни плод (Артоцарпус алтилис) родом је са Малајанским архипелагом и стекао је неко признање због своје припадности чувеном броду капетана Блигхта, Боунти, 1788. године. На броду су биле хиљаде стабала житарица везаних за острва Западне Индије. Воће се узгаја на Јужној Флориди у Сједињеним Америчким Државама или се увози из Западне Индије, посебно Јамајке, од јуна до октобра, понекад током године, а налази се на локалним тржиштима специјалитета.

Дрво хреновке достиже висину од око 85 стопа и има велике, дебеле, дубоко урезане листове. Читаво дрво даје млечни сок који се назива латекс када се сече, што је корисно за бројне ствари, а нарочито за бртвљење чамца. Дрвеће има и мушко и женско цвеће које расте на истом стаблу (једноначно). Прво избијају мушки цватови, затим женски цватови који се опраштају неколико дана касније.

Резултирајуће воће је округло до овално, дугачко 6 ”-8” и ширине око 8 ”. Кожа је танка и зелена, постепено дозријева у блиједоружичасто са понеким црвенкастосмеђим областима и испарава неправилним избочинама у облику полигона. У зрелости је плод изнутра бео и скробан; када је зелено или недовољно зрело, плод је тврдо и шкробно попут кромпира.

Хлебни плод се углавном користи као поврће и, када се кува, има мошусни, воћни укус и, ипак, изузетно благ, добро се подноси одважним јелима као што су цурри. Зрели хлеб може имати текстуру попут зрелог авокада или бити грозан попут зрелог сира.

Чињенице о стаблу круха

Хлебни плод је једна од највећих прехрамбених биљака на свету. Једно стабло може произвести до 200 или чак више плодова величине грејпа по сезони. Продуктивност варира у зависности од влажних или сухих површина гајења. Воће је богато калијумом и користи се доста слично кромпиру - може се кухати, кухати на пари, пећи или пржити. Потопите хлеб око 30 минута пре употребе да бисте уклонили бели, скробни сок или латекс.

Друга занимљива чињеница дрвета хлеба је да је она уско повезана са „хлебом“ као и са „јацкфруитом“. Ова екваторијална низинска врста најчешће се може наћи испод надморске висине од 1230 стопа, али може се видети на висинама до 5,090 стопа. Успеће у било неутралном до алкалном земљишту састављеном од песка, песка, иловаче или пешчане глине. Чак подноси слана тла.

Полинезијски народи су превозили резнице коријена и биљке слојевите на ваздуху преко великих океанских раздаљина, па су им били блиски и биљци. Не само да је хлеб био важан извор хране, већ су користили лагано, термитно отпорно дрво за зграде и кануе. Лепљиви латекс произведен од дрвета коришћен је не само као средство за узгој, већ и за заробљавање птица. Целулоза од дрвета израђена је у папир и коришћена је у лекове.

Традиционална врста хавајског народа, пои, која је направљена од корена таро, такође се може заменити хлебом или повећати њиме. Добијени пои хлеб с воћем назива се пои улу.

Недавно су научници открили три једињења или засићене масне киселине (капринску, ундеканоичку и лауринску киселину) која су ефикаснија у одвикавању комараца од ДЕЕТ. Историјски и културни значај неразумевања хлеба, настављамо да проналазимо нове намене за ову невероватно свестрану биљку.