Берба паприка: када и како набрати паприку

Паприке су изузетно забавне за узгој, јер постоје вртоглави низови међу којима можете бирати; са разним бојама и укусима од слатког до најтоплијег. Због ове разноликости, понекад је тешко знати када почети са жетвом паприке.

Када жетву паприке

Паприке се гаје у средњој и јужној Америци, Мексику и Западној Индији од давнина, али рани су истраживачи попут Колумба довели паприку у Европу. Они су постали популарни и потом су доведени у Северну Америку са првим европским колонистима.

Паприке су тропске биљке које се овде узгајају као топло годишње биљке. С обзиром на обиље сунца, паприке се релативно лако узгајају. Садите их у добро дренирајуће тло са доста органске материје. Наравно, то зависи од сорте паприке, али већина бибера мора бити размакнута отприлике 12-16 инча (30-41 цм.).

Берба паприка варира у зависности од врсте сорте паприке. Већина слатких сорти сазревају у року од 60-90 дана, док њиховим рођацима калиенте може да сазрију до 150 дана. Ако започињете паприке са семена, додајте осам до 10 недеља на информације на паковању семена да бисте рачунали време између сјетве и пресађивања. За већину људи то значи да ће семенке посејане семеном започети у затвореном простору у јануару или фебруару.

Време брања паприка за многе вруће сорте паприке, попут јалапеноса, често је назначено када је плод дубок, тамнозелен. Остале сорте љуте паприке као што су Цаиенне, Серрано, Анахеим, Табасцо или Целестиал, зреле су након промене боје из зелене у наранџасту, црвенкасто-смеђу или црвену. Берба плода љуте паприке како сазрива подстиче биљку да настави плодовати. Биљке љуте паприке треба да наставе са плодовима, али производња пада на јесен.

Слатка паприка, попут паприке, често се беру када је воће још зелено, али пуне величине. Оставите ли паприку да остане на биљци и настави сазревање, мењање боје из жуте, наранџасте у црвену пре брања плодова паприке, резултираће слађим паприкама. Још једна слатка паприка, банана паприка, се такође бере када је жута, наранџаста или црвена. Свеет пимиентос се бира када је црвен и дугачак око 4 инча, а ширине 5-8 цм. Вишње паприке варирају у величини, као и укусу, а беру се када су наранџасте до тамно црвене боје.

Како одабрати паприку

Берба слатких паприка захтева мало финоће, јер ће се нежне гране сломити ако их гурнете. Користите ручне сечиве, маказе или оштар нож да уклоните паприку из биљке.

Када берете љуту паприку, користите рукавице или оперите руке одмах након брања воћа. Не дирајте очи или уста након бербе или ће вам капсаицин уље, вероватно на рукама, несигурно изгорети.

Биљке паприке после жетве

Паприке се могу чувати у фрижидеру 7-10 дана или на 45 степени Ф. (7 ° Ц) са 85-90 процената релативне влажности. Направите их у салсас, додајте их у супе или салате, пржите их, посолите, осушите или киселе. Паприке такође можете да оперете, нарежете и замрзнете за будућу употребу.

Једном када је биљка паприке убрана у већини крајева, завршава се за сезону и биљка ће умрети назад током касне јесени. Међутим, у регионима са топлим темпима током целе године, бибер се може наставити производити, баш као што је случај и у тропским регионима његовог порекла.

Такође, преко зиме, биљку паприке можете превести тако што ћете је унети у затворену. Кључ преко зимовања је топлина и свјетлост. На овај начин је могуће држати бибер дуги низ година. Многе биљке паприке су прилично украсне природе и наставит ће плодовати у затвореном простору и чине лијеп додатак декору куће.