Шта је малабарски шпинат: Савјети за узгој и кориштење малабарног шпината

Биљка шпинат-малабар није прави шпинат, али његово лишће заиста личи на зелено лиснато поврће. Познат и као цејлонски шпинат, пењач за пењање, гуи, ацелга трападора, братана, либато, шпинат од винове лозе и малабарски ноћурка, малабарски шпинат је члан породице Баселлацеае. Баселла алба је зелена сорта лишћа, док црвена сорта лишћа припада Б. рубра врста која има љубичасте стабљике. Ако није шпинат, шта је онда малабарски шпинат?

Шта је Малабар шпинат?

Биљке шпинат-малага расту у Индији и широм тропа, првенствено у влажним низинама. Док тамнозелени листови личе на шпинат, ово је врста лозе која успева на врућим темпима, чак и прелазећи 90 Ф. (32 Ц.) Хладне температуре узрокују пуцање малабарског шпината. Узгаја се као једногодишња, али расте као трајница у регионима без смрзавања.

Њега шпината Малабар

Малабарски шпинат ће добро расти у различитим условима тла, али преферира влажно плодно тло са доста органске материје и пХ земље између 6,5 и 6,8. Биљке шпинат-малабар могу да се гаје у делимичној сенци, што повећава величину листа, али много више воли топло, влажно и пуно излагање сунцу.

Малабарском шпинату је такође потребна стална влага да спречи цветање, што ће претворити лишће у горко - у идеалном случају подручје са топлом, кишном климом за оптималну негу и раст маларарског шпината.

Винова лоза треба бити разграната и две биљке су довољне за већину породица током лета и јесени вегетације. Може се гајити чак и исти шпалир као грашак, истински користећи вртни простор. Узгајају се као украсни јестиви, винова лоза може бити обучена да се пење преко врата. Да бисте подрезали малабарски шпинат, једноставно изрежите дебеле, меснате листове, задржавајући мало стабљике.

Како узгајати малабарски шпинат

Малабарски шпинат може се узгајати или из семенки или од сечења. Ако су стабљике превише тешке да би их појеле током обрезивања, једноставно их ставите натраг у земљу где ће се поново укоријенити.

Сијајте семе филером, брусном папиром или чак и ножем да бисте убрзали клијање, које ће трајати три недеље или дуже на температурама између 65-75 Ф. Сјеме малабарских сјеменки шпината директно у зону УСДА 7 или топлије, двије до три седмице након посљедњег датума мраза.

Ако живите у хладнијој зони, семе покрените у затвореном простору око шест недеља пре последњег мраза. Сачекајте с пресађивањем док се тло не загреје и нема шансе за мраз. Пресадите саднице на размаку од стопала.

Коришћење Малабар шпината

Једном када добијете добар урод за брање, употреба шпинача Малабар је баш као и употреба обичне зеље шпината. Укусни кувани, малабарски шпинат није тако љигав као неке друге зеље. У Индији се спрема са зачињеним чилијем, насјецканим луком и сенфом. Често се налази у јухама, помфритима и каријима, малабарски шпинат издржава се боље од обичног шпината и не жели се тако брзо.

Иако када је кухан, има укус попут шпината, сирови шпинат малабар је откриће сочних, хрскавих укуса цитруса и бибера. Укусно је помешати са осталим зеленилом у намазаним салатама.

Иако користите малабарски шпинат, ово откриће је благодат за оне од нас који воле наше зеље, али сматрају да су топли летњи дани мало превише врући за њихов укус. Малабарски шпинат има своје место у кухињској башти, пружајући свјеж и свјеж зеље за дуге, вруће љетне дане.