Како узгајати и бринути се за поврће у азијском стилу

Send

Када сам била девојчица, јело поврће у азијском стилу код куће састојало се од куповине конзерве у супермаркету, добро испирање мистериозног садржаја и мешање са другом конзервом говедине и рибанице. Мислила сам да је трећина светске популације јела само „бело“ поврће, попут клица граха и водених кестена.

Као баштованке имена азијских биљака поврћа наочиглед су изостала из мојих каталога. Затим, мало и ево, десиле су се две ствари; Порасло је етничко азијско становништво, а ми остали смо постали здравствено свеснији, тражећи више разноликости у свом поврћу. Ура за мене!

Данас је поврће у азијском стилу свуда. Подријетлом из источне и југоисточне Азије, ово поврће је коначно доступно широј популацији. За вртларе могућности су бескрајне. Наше кућне баште могу произвести много шири спектар него што је то могуће у одељку са производима у вашој локалној продавници. Наравно, са овим новим растућим могућностима, постављају се питања о називима биљних биљака и азијској нези поврћа.

Како се бринути за поврће у азијском стилу

Иако имена биљака азијског поврћа могу изгледати егзотично, већина је само различите подврсте западних колега, а за азијску негу поврћа није потребно више напора. Азијско коријење поврћа захтијева увјете узгоја сличне ротквици, репе и репу које узгајате сваке године. Постоје цуцурбитс попут краставаца и тиквица, крсташа или ратарских култура попут купуса и брокуле и махунарки. Да бисте вам помогли да донесете одлуку, у наставку је основни водич за азијско поврће.

Водич за азијско поврће

Имајте на уму да следење водича за азијско поврће ни на који начин није потпун и има за циљ само подстицање новопридошлих. Користила сам најчешћа имена азијских биљака поврћа да бих олакшала ваш избор.

Азијски сквош - Има их превише за споменути овде. Довољно је рећи да се већина узгаја као летње и зимске сорте и куха се на исти начин.
Азијски патлиџан - Мањи од патлиџана на које сте навикли, ове се узгајају на исти начин. Могу се користити у темпери, пржењу или надјеву и печењу. Они су слатки и укусни и треба их кухати заједно са кожом.
Шпаргла или трава пасуља - Дуга винска лоза уско повезана с грашком црног ока и треба је узгајати на трилицама. Као што име имплицира, дугачак је грах и долази у свијетлој или тамно зеленој и црвеној боји. Док су тамне боје популарније, свијетло зелена је генерално слађа и њежнија. Пасуљ се сече на два инча и користи се у помфриту.
Кинески броколи - Листови стабљика и врхова бере се непосредно пре него што цвети бело. Иако је вишегодишња биљка, узгајајте је као годишњак. Резултати ће бити нежнији и укуснији.
Кинески купус - Постоје два главна облика кинеског купуса: Напа купус, широколистни, компактни тип и бок цхои, чији глатки тамнозелени листови формирају гомилу целера. Мало је зачињеног укуса. Они су хладне сезоне и узгајају се попут салате или купуса, мада је укус њежнији.
Даикон Радисх - Повезано са обичном ротквицом, ово азијско коријенско поврће обично се сади у пролеће и јесен. Даикон ротквице су крупна коријена која уживају на тлима са високим садржајем органске материје.
Едамаме - Јестива соја се узгаја као поврће. Зрно је осетљиво на влагу и не треба га преливати током клијања. Пасуљ треба сакупљати док је још зелен и богат. Све махуне из једне биљке треба убрати истовремено, па се препоручује сукцесивна садња.
Лук Лук - Као и остале љускице у вашој башти, и ова је трајна трајница. Његов укус је благ прелаз између лука и белог лука. Користите чешњак од белог лука у посуди за пржење или у било којем јелу за које се зову лук.
Пак Цхои - С сочним лишћем и благим укусом, ово је одличан додатак салатама и чорбама. Раст је брз и ово поврће треба убрати младо. Купусни мољац обожава, зато будите спремни.
Шећерна каша или снежни грашак - Хладне сезоне које треба посадити у рано пролеће када се засади пасуљ грма. И махуне и пасуљ су јестиви. Снежни грашак треба брати док је раван, а шећер се пуни када је пун и округао. Обоје праве предивне сирове грицкалице или хрскаве додатке уз пржену храну или сами као прилог.

Још добрих вести! За оне од вас који учествујете на локалним тржиштима пољопривредника, постоји ниша у поврћу у азијском стилу који чека само да буде попуњена. Без обзира да ли је у питању профит или једноставно ручавање у авантури, покушајте да додате неколико имена биљака азијског поврћа на листу ствари које треба да испробате.