Савјети за бербу и сушење рузмарина

Ружмарин је тврдоглава, зимзелена биљка која је живахна и мирисна. Лишће налик иглицама препуно је ароматичних уља које се испуштају у гулашима, чорбама и умацима. Сушење рузмарина може помоћи ухватити ту арому и укус. Љетна берба рузмарина за сушење штити бит биљке и повољно је доноси на ваш сталак за зачине.

Берба рузмарина

Савјети о томе како сушити рузмарин морају укључивати разговор о времену. Већина биља је најбоља непосредно пре цветања, када су уља на врхунцу. Стабљике нарежите ујутру непосредно након што се росе осуши и пре него што дана дана врућина достигне своју висину. Користите орезиве када берете рузмарин из зрелих биљака са дрвенастим стабљикама. Оперите стабљике прије него што започнете сушење рузмарина.

Како сушити свежи рузмарин

Свјежи рузмарин је најлакши за употребу јер су листови мекани и гипки. Лако је сачувати укус биљке, али сушење рузмарина чини листове тврдим и дрвенастим. Процес сушења рузмарина може укључивати млевање сувих игала у прах за употребу без тврде текстуре.

Можете оставити стабљику рузмарина на шалтеру и она ће се осушити, али да бисте осигурали сигурност и квалитет, користан је дехидратор хране. Стабљике осушите у једном слоју на лежиштима за дехидрацију. Извадите лишће након што се осуше и ружмарин чувајте у целини или у земљи. Остале методе сушења рузмарина могу се обавити тако што ћете објесити на вјешалицу за одјећу или извадити листове и оставити да се осуше у једном слоју на лиму за колачиће.

Приличан и једноставан начин сушења рузмарина је израда везаних букета. Биљка је атрактивна с много лишћа и богате зелене боје. Када је везан и везан јарком врпцом, букет емитује свеж зимзелени мирис док се суши. Вежите свежањ на топлом, сувом месту док игле не почну да падају, а затим уклоните листове трљањем стабљике према горе о чинији или кесици.

Како чувати рузмарин

Правилно складиштење биља је пресудно за задржавање њиховог укуса и корисности. Биљке попут рузмарина најбоље се чувају на хладним, тамним местима. Чувајте рузмарин у добро затвореној посуди како бисте спречили да влага уђе и проузрокује плијесан. Осушено биље остаје много пута дуже од свјежег, али не траје заувијек. Најбоље је да неискориштено биље и зачине очистите два пута годишње како бисте осигурали да су у најбољем реду.