Дан националног пасуља: Сазнајте више о историји зеленог пасуља

Send

"Пасуљ, пасуљ, музичко воће" ... или тако почиње прилично злогласни звон који је отпевао Барт Симпсон. Историја зеленог пасуља заиста је дугачка и достојна песме или две. Постоји чак и Дан националног пасуља који слави пасуљ!

Према историји зеленог пасуља, они су део наше исхране већ хиљадама година, мада се њихов изглед донекле променио. Погледајмо еволуцију зеленог пасуља у историји.

Зелени пасуљ у историји

Заправо постоји више од 500 врста зеленог пасуља доступног за узгој. Није сваки сорта зелена, неке су љубичасте, црвене орегане пругасте, мада ће грах изнутра увек бити зелене боје.

Зелени пасуљ је настао у Андама пре више хиљада година. Њихова култивација проширила се у Нови свет где их је Колумбус наишао. Вратио их је у Европу из свог другог истраживачког путовања 1493. године.

Први ботанички цртеж направљен од бушиног зрна урадио је немачки лекар по имену Леонхарт Фуцхс 1542. Његов рад у ботаници касније је поштован именовањем Фуксија род афтерхим.

Додатна историја зеленог пасуља

До овог тренутка у историји зеленог пасуља, врста зелених пасуља узгајана пре 17^тх века било би прилично напорно и напорно, често би се гајило више као украсни него као усјев хране. Бутевентуално су се ствари почеле мењати. Људи су почели да експериментишу са крижањем тражећи укуснији зелени пасуљ.

Резултат је био пасуљ и пасуљ. До 1889. године Цалвин Кеенеи развио је грах за Бурпее. Оне су постале једна од најпопуларнијих сорти зеленог пасуља све до 1925. године, када је пасуљ тендергреен развио.

Чак и са новим, побољшаним култиварима зеленог пасуља, делом је ускраћена и популарност захваљујући краткој сезони жетве. То је све до увођења конзерви и кућних замрзивача у 19^тх и 20^тхвекова, после чега је зелени пасуљ краљевао врхунски у дијетама многих.

На тржиште су и даље улазили додатни култивари пасуља. Полобеан Кентуцки Вондер развијен је 1877. године из Олд Хоместеад-а, сорта произведена 1864. Иако се за овај култивар говорило да је зрна пупољка, он је још увек пружао непријатне врсте, а ако није одабран на свом врхунцу.

Највећи развој зрна пасуља догодио се 1962. године, са језером Бусх Блуе Лаке, које је започело као пасуљ за конзервирање и сматрано најбољим примером доступног зеленог пасуља. Многе десетине других култивара откад су представљене на тржишту, али за многе је Бушко плаво језеро и даље најдражи фаворит.

О дану националног пасуља

У случају да сте се икада запитали, да, заиста постоји Национални дан пасуља, који се обележава 6. јануара сваке године. Мозак је детета Паула Бовена, које је тај дан замислило као начин да ода почаст свом оцу, фармеру пинтобеа.

Овај дан је, међутим, непристрасан и не дискриминира, што значи да је дан славе и гранатираног пасуља и зеленог пасуља. Није само Национални дан пасуља време за славље пасуља, али догађа се на дан Грегора Менделова смрт 1884. Ко је Грегор Мендел и какве везе он има са историјом зеленог пасуља?

Грегор Мендел био је цењени научник, а Аугустин фратар који је узгајао биљке грашка и пасуља. Његови експерименти су били основа за модернгенетицу, чији су резултати значајно побољшали грах који је јео неправилно за столом. Хвала, Грегор.