Брање семенки сезама - научите како сакупљати семенке сезама

Јесте ли се икад угризли у сезамово багел или умочили у хуммус и питали се како узгајати и берити та ситна сезамова семена? Када су сезамове семенке спремне за брање? Будући да су тако сићушне, берба сезамових семенки не може бити пикник па како се врши жетва семена сезама?

Када одабрати семенке сезама

Древни записи из Бабилона и Асирије сведоче да се сусам, такође познат као бенне, узгаја већ више од 4.000 година! Данас је сезам још увек високо цењена намирница, која се узгаја и за цело семе и за екстраховано уље.

Годишњи усјев за топлу сезону, сусам је отпоран на сушу, али треба мало наводњавања када је млад. Први пут је уведен у Сједињене Државе 1930-их, а данас се узгаја у многим деловима света на преко 5 милиона хектара. Све је врло интересантно, али како произвођачи знају када треба да селе сјеме сезама? Берба семенки сезама одвија се 90-150 дана од садње. Усјеви се морају убрати прије првог мраза.

Када сазрију, листови и стабљике сезамових биљака мењају се из зелене у жуту у црвену. Листови такође почињу да опадају из биљака. Ако је, на пример, посађена почетком јуна, биљка ће почети отпадати и сушити почетком октобра. Ипак још увек није спреман за одабир. Треба мало времена да зелено нестане из стабљике и горњих семенских капсула. То се назива "пресушивање."

Како сакупљати семенке сезама

Када се зреле капсуле сезамовог семена цепају, ослобађајући семе одакле долази фраза „отворени сезам“. То се назива дробљење, а донедавно је ова карактеристика значила да се сезам узгајао на малим парцелама и бере се ручно.

Године 1943. започео је развој сезама високог приноса, отпорног на пропадање. Чак и док се узгој сезама борио, губици жетве услед дробљења и даље ограничавају његову производњу у Сједињеним Државама.

Оне неустрашиве душе које узгајају сезамово семе у већем обиму генерално беру семе комбајном користећи целокупну главицу колутова усјева или заглавље реда. С обзиром на ситну величину семена, рупе у комбајнима и камионима запечаћене су траком. Сјеменке се беру када су сухе.

Због високог процента уља, сезам може брзо да се претвори и постане степен. Дакле, једном кад је побран, мора се брзо кретати кроз процес продаје и паковања.

Међутим, у кућној башти семенке се могу сакупљати пре цепљења након што махуне позелене. Затим се могу сместити у смеђу папирну кесу да се осуши. Након што се махуне потпуно осуше, једноставно раздвојите све махуне које нису још отворене да би сакупиле семенке.

Пошто су семенке ситне, пражњење кесице у другар са посудом испод ње може да их ухвати док уклањате остатке садница. Затим можете одвојити семенке од браде и чувати их у херметички затвореној посуди на хладном, тамном месту док не буду спремни за употребу.